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Chablis boisé 2005

Récompensé par un Burgundia d’Or en 2006 (un label de qualité pour toutes les AOC de la Bourgogne), ce vin respire le Chablis. Sec tendre, minéral et élancé, il vous charme par sa rondeur. Son nez élégant et floral (fleurs blanches, aubépine) s’offre autour d’un fruité mûr et précis, sans excès et avec gourmandise. Subtilement boisé et génialement minéral, il reflète une évidente typicité (1/3 du vin en fûts de chêne pour obtenir un gras fin, une touche beurrée et de fruits secs, et les 2/3 restants en cuve pour conserver sa vivacité).
Voilà donc un joli vin doté d’un très bon équilibre.
Ce chablis boisé 2005
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